Постный салат с фасолью – это не только полезное, но и очень вкусное решение для обеда или ужина. Читайте простой рецепт, который может стать настоящей находкой в вашей кулинарной книге.
Необходимые ингредиенты
- 2-3 ст. л. растительного масла (для жарки)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-4 зубчика чеснока
- 400 г консервированной фасоли
- 2-3 маринованных огурца
- Зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка хмели-сунели (по желанию)
Инструкция по приготовлению
Для начала, налейте растительное масло в сковороду и добавьте туда пару зубчиков чеснока вместе с нарезанным луком. Обжаривайте около двух минут. Чтобы усилить сладость лука, можно добавить щепотку сахара.
Натертая на крупной терке морковь отправляется к луку. Жарьте около пяти минут, чтобы морковь осталась слегка хрустящей.
Перенесите обжаренные овощи в удобную миску, сохраняя масло. Затем добавьте к ним отцеженную и промытую консервированную фасоль. Зелень, которую вы предпочитаете, освежит вкус – в сегодняшнем варианте это зеленый лук и немного петрушки.
Нарежьте маринованные огурцы и добавьте их в салат. Затем выжмите еще пару зубчиков чеснока. В завершение, приправьте солью, перцем по вкусу и добавьте немного хмели-сунели для пикантности.
Наконец, тщательно перемешайте все ингредиенты. Больше масла добавлять не нужно, его количество от обжарки овощей вполне достаточно. Дайте салату немного настояться перед подачей, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.
