На пороге Хэллоуина появляется идеальная возможность порадовать себя и близких уникальным десертом — тыквенными капкейками. Эти кексы с необычным вкусом обязательно понравятся всем, даже тем, кто обычно не фанат тыквы. Нежные, легкие и насыщенные ароматами пряностей, такие капкейки станут гвоздем вечера!
Из чего состоит волшебство?
Приготовление этих капкейков не займет много времени, а компоненты, которые понадобятся, легко найти:
- Для кексов:
- 200 г натертой тыквы
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 3 г соли
- 40 мл растительного масла
- 40 мл молока
- 200 г муки
- 5 г разрыхлителя
- 100 г фундука (по желанию, могут быть и другие орехи)
- Пряности: 3 г корицы, имбиря и мускатного ореха
Ингредиенты для крема
- 200 мл сливок 33%
- 200 г творожного сыра
- Сахарная пудра по вкусу
- 1 капля оранжевого гелиевого красителя
Как создать этот шедевр
Шаг 1: Для начала натереть тыкву на мелкой терке и в миске смешать яйца с сахаром и солью. Взбить на протяжении одной минуты. Затем добавить масло и молоко, перемешать с тыквой.
Шаг 2: Получившуюся смесь соединить с мукой, разрыхлителем и пряностями, тщательно перемешать. Добавить мелко порубленный орех. Для удобства переложить тесто в кондитерский мешок.
Шаг 3: Наполнить бумажные формы тестом наполовину и выпекать в заранее разогретой до 170° духовке на протяжении 30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.
Шаг 4: В каждом капкейке проделать отверстие и заполнить его карамелью, затем накрыть отрезанным кусочком теста.
Шаг 5: Приготовить крем, смешав сливки, творожный сыр и сахарную пудру, взбить до образования пиков. Украсить капкейки, используя кондитерский мешок.
Остается только наслаждаться восхитительным вкусом и атмосферой праздника!
