Яичный хлеб — это поистине универсальный шедевр, который можно легко приготовить в хлебопечке или духовке. Хотя многие предпочитают использовать именно хлебопечку, не каждому нравится форма получающейся буханки. Отличный выход — сначала замесить тесто в хлебопечке, а затем вручную сформировать аппетитные батоны и выпекать их в духовке.
Ингредиенты для яичного хлеба
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 2 чашки
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сливочное масло — 4 ст. л.
- Мука — 4 чашки
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Приготовление яичного хлеба
Итак, давайте приступим к приготовлению. В чашу хлебопечки влейте слегка подогреваемое молоко (температура около 35-40 градусов) и добавьте взбитые яйца. Затем всыпьте сахар, соль и растопленное сливочное масло (примерно 100 г). В завершение добавьте просеянную муку и сухие дрожжи.
Если вы планируете выпекать хлеб непосредственно в хлебопечке, выберите режим «Простой хлеб», который обычно длится около трех часов. Однако, если ваша цель — батоны, то достаточно выбрать режим «Тесто», который занимает примерно полтора часа.
Когда тесто будет готово, выложите его на рабочую поверхность, разделите на равные части (по 300 г) и сформируйте батоны по своему усмотрению. Поместите их на противень, накройте полотенцем и дайте подняться в течение 30-40 минут. Перед выпечкой не забудьте смазать батоны яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 минут, внимательно следя за процессом, так как время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После выпекания дайте хлебу полностью остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!
