Масленица — это время, когда вся семья собирается за столом, чтобы насладиться ароматными блинами и создать атмосферу настоящего уюта и радости. И что может быть лучше, чем тонкие, ажурные блинчики с начинкой, способной удивить каждого гостя? Давайте рассмотрим пошаговый рецепт этого кулинарного шедевра, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 500 мл
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Сыр Рикотта — 300 г
- Красная рыба, слабосоленая — 200 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Укроп — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить блинчики
В глубокой миске разбейте яйца, добавьте муку и соль. Введите кефир и тщательно перемешайте. Затем добавьте соду, рафинированное масло и молоко — это сделает тесто легким и нежным. Дайте смеси постоять 15 минут — это поможет блинчикам стать особенно ажурными.
Тем временем, займитесь начинкой. В отдельной миске соедините рикотту или творог, нарезанный кубиками огурец и мелко нарезанный укроп. Красную рыбу также порежьте на небольшие кусочки. Все ингредиенты тщательно перемешайте, добавив соль и перец по вкусу.
Обжарка и сервировка
Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте её маслом. Жарьте тесто порциями, чтобы блины вышли тонкими и ажурными. После того как приготовите каждый блин, начиняйте его и складывайте пополам. Эти блинчики украсит любой стол, прекрасно подойдя как для праздничного ужина, так и в качестве изысканной закуски на обед.
Приготовление блинов на Масленицу — это не просто кухня, это волшебный ритуал, который объединяет всю семью и дарит радость!
Приятного аппетита!
