Ажурные блинчики с уникальной начинкой — идеальный выбор для Масленицы

Масленица это время, когда вся семья собирается за столом, чтобы насладиться ароматными блинами и создать атмосферу настоящего уюта и радости. И что может быть лучше, чем тонкие, ажурные блинчики с начинкой, способной удивить каждого гостя? Давайте рассмотрим пошаговый рецепт этого кулинарного шедевра, сообщает канал.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Мука 150 г
• Яйца 2 шт.
• Кефир 500 мл
• Молоко 100 мл
• Растительное масло 4 ст. л.
• Сахар 3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сода 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Сыр Рикотта 300 г
• Красная рыба, слабосоленая 200 г
• Свежий огурец 1 шт.
• Укроп 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить блинчики

В глубокой миске разбейте яйца, добавьте муку и соль. Введите кефир и тщательно перемешайте. Затем добавьте соду, рафинированное масло и молоко это сделает тесто легким и нежным. Дайте смеси постоять 15 минут это поможет блинчикам стать особенно ажурными.

Тем временем, займитесь начинкой. В отдельной миске соедините рикотту или творог, нарезанный кубиками огурец и мелко нарезанный укроп. Красную рыбу также порежьте на небольшие кусочки. Все ингредиенты тщательно перемешайте, добавив соль и перец по вкусу.

Обжарка и сервировка

Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте её маслом. Жарьте тесто порциями, чтобы блины вышли тонкими и ажурными. После того как приготовите каждый блин, начиняйте его и складывайте пополам. Эти блинчики украсит любой стол, прекрасно подойдя как для праздничного ужина, так и в качестве изысканной закуски на обед.

Приготовление блинов на Масленицу это не просто кухня, это волшебный ритуал, который объединяет всю семью и дарит радость!

Приятного аппетита!