Куриные бедра с овощами – это идеальное сочетание, которое не только радует глаз, но и насыщает вкусом. Приготовление этого блюда не займет много времени, что делает его отличным вариантом как для обыденного ужина, так и для праздничного стола. Оно вполне самодостаточное и не требует гарнира, пишет Наталья Горбачёва | Разумная кулинария.
Необходимые ингредиенты
- Куриные бедра — 4шт.
- Соль — 1 ч. л. без горки (по вкусу)
- Молотый перец — по вкусу
- Приправа для курицы (рекомендуется Карри) — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лук — 1/2 шт. (нарезать перьями)
- Чеснок — 1-2 зубчика (порезать)
- Болгарский перец — 1 шт. (кубиками или полосками)
- Помидор — 1 шт. (кубиками)
- Кабачок или картофель — около 500 г (нарезать кубиками)
- Зелень для украшения
Подготовка блюда
В основе этого рецепта использованы куриные бедра на кости, но для удобства можно заменить их на бескостное филе. Если хотите, можно удалить кожу. Каждое куриное бедро стоит сложить в миску, добавить соль, перец и любимую приправу. Полученной смесью замариновать мясо и оставить на несколько минут.
Тем временем, подготовьте овощи. Лук нарезать перьями, чеснок мелко покрошить. Болгарский перец и помидоры нарезать произвольно, а кабачок — кубиками. Не забудьте, что замороженные овощи перед приготовлением размораживать не нужно. Поместите все овощи в миску, посолите и добавьте немного растительного масла (горчичного, например, так как оно превосходно подходит для жарки).
Приготовление
На сухую, предварительно разогретую сковороду положите замаринованные куриные бёдра. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически переворачивая. Затем выложите подготовленные овощи, распределите их равномерно по всей сковороде, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 25-30 минут.
Куриные бедра с овощами на сковороде будут невероятно сочными и аппетитными. Если захотите разнообразить блюдо, можно подать его с гарниром: рисом, гречкой или кускусом. Альтернативно, если вместо кабачка взять картофель, гарнир не потребуется, ведь картошка сама станет отличным дополнением. Приятного аппетита!
