С наступлением холодов многие из нас ищут уютные блюда, которые согреют и подарят атмосферу комфортного ужина. Одним из таких деликатесов являются свиные медальоны в беконе, которые завоевали сердца гурманов в ресторане Черниховска, сообщает источник.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Для того чтобы создать этот вкусный шедевр, потребуются:
Свиная вырезка — 1 кг
Бекон — 250 г
Шампиньоны — 300 г
Сухое белое вино — 100 мл
Сливки (33%) — 100 мл
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Сушёные молотые белые грибы — 1 ч. ложка
Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки
Молотый мускатный орех — 1/4 ч. ложки
Этапы приготовления
Приступим к процессу:
Свиную вырезку нарезать медальонами — они должны быть толщиною, равной ширине бекона. Обязательно посолите и поперчите их, затем посыпьте молотыми грибами с обеих сторон.
Обверните медальоны в бекон и скрепите зубочистками для надежности.
На раскалённой сковороде обжарьте медальоны с обеих сторон до золотистой корочки в растительном масле.
Добавьте вино и отправьте медальоны в разогретую духовку на 20 минут при 180 градусах Цельсия, используя режим верхнего и нижнего нагрева.
Тем временем подготовьте грибы: промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Обжарьте их на сливочном масле с добавлением столовой ложки растительного масла до золотистого цвета, приправив солью, перцем и мускатным орехом.
К обжаренным грибам добавьте сливки и доведите до кипения, но не кипятите.
Подавайте медальоны с грибным соусом, украсив по желанию свежими овощами и зеленью.
Наслаждайтесь прекрасным вкусом этого блюда и порадуйте своих близких незабываемым ужином!
