Яично-томатный суп – это отличный способ создать согревающее и ароматное блюдо из простых ингредиентов. Это сытное первое блюдо станет настоящим спасением в любое время года. Сочные помидоры, пикантный чеснок и воздушные яичные "цветы" создают невероятно гармоничное сочетание вкусов. Это простая и полезная альтернатива, которая значительно сэкономит время на кухне. Легкий для желудка, быстро готовящийся и всегда удачное решение для обеда, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты:
- помидоры – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- яйца – 3 шт.
- вода – 1-1,5 л
- соль – 1/2 ч. л.
- черный перец – по вкусу
- зелень – по вкусу
Процесс приготовления
Сначала очищаем помидоры от кожуры. Чтобы сделать это проще, опустите их на 1-2 минуты в кипяток, а затем в холодную воду. После этого ножом аккуратно нарежьте их кубиками. Чеснок также мелко нарежьте.
В миске взбейте яйца. В кастрюле на растительном масле обжарьте помидоры в течение 3 минут, если они кислые, добавьте щепотку сахара. После этого добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. Влейте воду или бульон (примерно 1 литр) и посолите.
Когда вода закипит, тонкой струйкой вливайте яйца, постоянно помешивая. Добавьте зелень (укроп и зеленый лук подойдут лучше всего). Готовьте еще минуту и отключите плиту. Ваш суп готов!
Совет: Если вы хотите, чтобы яичные хлопья были мельче, разведените их небольшим количеством воды перед добавлением в суп.
Приятного аппетита!
