Возможно, свиные уши — это не самый обычный ингредиент в вашем рационе, однако в китайской кухне они занимают особое место. Эти хрустящие delicacies могут удивить даже самых искушенных гурманов. Но стоит ли пробовать? Каковы преимущества этого необычного продукта и что из них можно приготовить? Давайте разберемся, сообщает канал.
Почему стоит попробовать свиные уши?
- Свиные уши известны своей хрустящей консистенцией и легким сладковатым вкусом, что делает их привлекательными для гурманов. Не зря они популярны не только в Китае, но и в северной Европе и Беларуси.
- В некоторых китайских регионах свиные уши называются «хрустящими слойками». Их используют не только как закуску, как это принято в Европе, но и в качестве гарнира к основным блюдам.
Польза и способы приготовления
- Свиные уши богаты белком — до 60% от общего содержания. При этом, они практически не содержат жира и являются источником витамина B12, который содействует ускорению метаболизма.
- Существует множество способов приготовления: их можно варить, коптить, жарить, солить, мариновать или запекать. Особенно популярны в китайской кухне закуски из свиных ушей — тонко нарезанные отварные кусочки, замаринованные в специях, обеспечивают вкусный и полезный перекус.
Приготовление свиных ушей может показаться сложным, но бренд-шеф ресторана «Китайские новости» Руслан Магомедшарипов поделится с вами уникальным рецептом, который поможет вам освоить этот интересный ингредиент.
Смотрите видео рецепт здесь
Пробуйте новые вкусы и делитесь своими впечатлениями в комментариях!
