Рисовый пудинг с пряными апельсинами

Пудинг из риса это не просто десерт, а целое кулинарное искусство. В отличие от обычной рисовой каши, этот десерт способен удивить даже самых требовательных гурманов.

Сложные вкусы, которые сочетает в себе данное блюдо, непременно порадуют любителей всего необычного. Острота и сладость выделяют его среди множества традиционных сладостей, а ведь иногда хочется чего-то нового и необычного!

Ингредиенты для пудинга

• 200 г круглозерного риса
• 600 мл кокосового молока
• 200-300 мл обычного молока или сливок (по желанию)
• 6 ст. ложек сушеного кокоса
• Сахар по вкусу
• Для топинга:
• 4 апельсина
• 1 грейпфрут
• Небольшой кусочек корня имбиря
• 6-8 ст. ложек коричневого сахара
• Ваниль по вкусу

Приготовление пудинга

Начнем с того, что в кастрюле соединяем рис, кокосовое и обычное молоко. Добавляем сушеный кокос, сахар и ваниль. Варите в течение 20-30 минут, пока консистенция не станет густой и кремообразной. Как только рис дойдет до нужной текстуры, пудинг будет готов.

Теперь займемся топингом. Очистите апельсины и грейпфрут от толстой корки и пленок. Положите их в кастрюлю, присыпьте коричневым сахаром и добавьте кусочки имбиря. Варите около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими, а сахар не растворится. В конце варки уберите имбирь и при необходимости добавьте еще немного сахара.

Теперь пора собрать множество вкусов в одном блюде! В формочку или на тарелку первым слоем выложите охлажденный рис, а затем сверху полейте пряным топингом.

Такой десерт станет отличным завершением любого обеда, добавив в него необычные ноты!

Примечание: Чтобы рис не казался пресным, в процессе варки можно добавить щепотку соли, пишет ЯЖЕПОВАР.