На пороге праздников появляется возможность порадовать своих близких изысканным салатом, который сочетает в себе легкость и насыщенность. Салат "Талисман" не только станет настоящей изюминкой на новогоднем застолье, но и удивит всех своим великолепием и оригинальным вкусом.
Подготовка Ингредиентов
Для начала нужно подготовить три крупных баклажана. Их необходимо нарезать тонкими пластинами величиной примерно 5 мм, затем посолить с обеих сторон и оставить, чтобы они дали сок. После этого баклажаны следует тщательно отжать с помощью бумажного полотенца. Такой подход поможет уменьшить количество обязательного масла при жарке и сделает баклажаны более пластичными.
На противень, смазанный растительным маслом, укладываются баклажаны, которые также необходимо приправить маслом сверху. Выпекать их следует в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 15-20 минут, до появления золотистой корочки.
Не забудьте подготовить куриные сердечки: для этого их нужно отварить в подсоленной воде в течение 40 минут. Они должны получиться мягкими и готовыми к дальнейшей обработке. Также заранее отварите яйца.
Приготовление Салата
Лук нарезать четвертинками, добавить щепотку соли, сахара и лимонного сока, после чего оставить мариноваться. Сердечки порезать мельче, а яйца натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками и поместить в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Приготовьте заправку: смешайте равные части майонеза и сметаны, добавьте выдавленный чеснок и горчицу. Пробуйте заправку на вкус, при необходимости добавьте соль. Обжаренные сердечки должен быть насыщены соусом, как и яйца.
Теперь можно собирать салат! Выложите пищевую пленку в форму, смочив её водой, чтобы лучше прилипала. Первым слоем накройте дно и стенки формы баклажанами, затем слоями следуют яичные и сердечко, а завершается всё помидорами. Закончите выкладку баклажанами, заворачивая их края.
Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Затем переверните на тарелку, украсьте грецкими орехами и свежей петрушкой. Ваш салат готов удивить гостей своим потрясающим вкусом!
Ингредиенты
- 3 баклажана
- 700 г куриных сердечек
- 5 яиц
- 2 помидора
- 1 луковица
- щепотка соли
- щепотка сахара
- 2 ст.л. лимонного сока (или 1 ст.л. уксуса)
- 2 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. горчицы
- 1-2 зубчика чеснока
