Необходимые ингредиенты:
- Цветная капуста — 2 кочана (примерно 2,2 кг)
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 100 г
- Репчатый лук — 1 большая штука
- Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литровую банку
- Укроп, зонтики растений, листья хрена, вишни и смородины
- Душистый перец, гвоздика, лавровый лист
- Уксус 70%
Приготовление маринада:
На 1 литр воды добавьте 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахара, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Этапы приготовления:
1. Цветную капусту разбираем на соцветия и тщательно промываем под холодной водой.
2. Болгарский перец нарезаем кубиками (рекомендуется использовать красный для яркости), морковь — крупными кольцами, а лук — большими кусками.
3. На дно каждой стерилизованной банки укладываем несколько листиков смородины и вишни, кусочек листа хрена, петрушку и пару зубчиков чеснока. Острый перец добавляем по вкусу (для любителей острого подойдет 3 штуки на банку). Не забудьте о лавровом листе, 3-4 горошинах душистого перца и 2-3 гвоздиках.
4. Укладываем капусту в банки, утрамбовывая ее, чтобы она не осела после залива.
5. Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, накрыв их крышками. После этого сливаем воду и заливаем банки горячим маринадом. Не забудьте добавить по 0,5 чайной ложки уксуса 70% в каждую 1-литровую банку.
6. Закрываем крышки, переворачиваем банки вверх дном и оставляем остывать. И все готово!
