Нежные рогалики с лимонной меренгой: вкусный десерт за минуту

Ищете быстрый и легкий десерт к чаю? Слоеные рогалики с лимонной меренгой точно удовлетворят ваши кулинарные потребности! Эти рогалики хрустящие, ароматные и идеально сбалансированные по сладости. Они порадуют не только вас, но и ваших близких. Несмотря на свою неприметную внешность, их вкус просто незабываем! Приготовление не потребует много времени или трудозатрат, и нужные ингредиенты наверняка найдутся у вас под рукой, сообщает канал.

Так что, если не знаете, что эдакого испечь, рогалики с лимонной меренгой идеальный выбор!

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука 400 г
• Ваниль и соль по вкусу
• Сахар 30 г
• Сливочное масло (82%) 200 г
• Яйца 2 шт.
• Сметана (15%) 50 г
• Уксус 1 ст. ложка

• Для лимонной меренги:
• Белки 90 г (около 3 шт.)
• Соль щепотка
• Сахар 150 г
• Цедра одного лимона
• Лимонный сок 1 ст. ложка

-----------------------

• Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

1. Приготовить тесто: В глубокой миске соединить просеянную муку, сахар, ваниль и соль. Холодное сливочное масло нарезать и добавить к сухим ингредиентам. Перетереть все до состояния мелкой крошки. Затем влить яйца, сметану и уксус, замесить тесто. Оно должно быть слегка липким и неоднородным. Разделить тесто на 4 части, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.

2. Формирование и выпечка рогаликов: На присыпанном мукой столе раскатать каждый кусочек теста в круглый пласт (толщиной примерно 0,3 см). Смазать меренгой и нарезать на треугольники. Сформировать рогалики и выложить на противень, заранее застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 190C духовке 15-20 минут до румяной корочки. Переложить на решетку и оставить остывать.

3. Приготовление лимонной меренги: Белки с солью взбить до пышной массы, постепенно добавляя сахар, пока не получите устойчивые пики. В конце добавить сок и цедру лимона.

Наслаждайтесь свежевыпеченными рогаликами и делитесь рецептом с друзьями!