Эффектная холодная закуска из языка, которая впечатлит гостей

На праздники важно не только выбирать вкусные блюда, но и удивлять гостей их подачей. Замечательное решение холодная закуска из языка по-боярски. Это изысканное блюдо станет настоящим украшением любого стола благодаря своему великолепному вкусу и привлекательному внешнему виду.

Ингредиенты для закуски

• Говяжий язык (примерно 1 кг)
• Шампиньоны (300 г)
• Чернослив
• Грецкие орехи (50 г)
• Твердый сыр
• Чеснок (2 зубчика)
• Укроп
• Майонез (2-3 ст. ложки)
• Лук, морковь, перец горошком, лавровый лист
• Соль, перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка языка:

Тщательно промыть язык и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем залить свежей холодной водой и поставить на маленький огонь. Варить от 2 до 4 часов, избегая сильного кипения. За полчаса до окончания варки добавить лук, морковь, горошек, лавровый лист и чайную ложку соли. После варки поместить язык в холодную воду и аккуратно снять шкурку. Оставить остывать.

2. Приготовление начинки:

Мелко нарезать шампиньоны и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, около 56 минут. Остудить. Чернослив залить кипятком на 10 минут, после чего нарезать. В глубокой миске смешать охлажденные грибы, измельченные грецкие орехи, нарезанный чернослив, чеснок, натертый сыр и мелко порезанный укроп. Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

3. Сборка блюда:

Нарезать язык тонкими ломтиками и выложить на тарелку. Сверху разместить начинку из грибов и украсить по вашему вкусу.

Подача закуски на стол

Подавайте закуску в охлажденном виде. Это блюдо не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным шедевром, который запомнится вашим гостям на долгое время.

Приятного аппетита!