Пхали — это настоящая находка для гурманов, ставшая хитом на любом застолье. Эта интересная закуска, пришедшая к нам из Грузии, не оставит равнодушным даже тех, кто не любит зелень. Уникальное сочетание овощей и ароматных приправ позволит удивить друзей и близких.
Что такое пхали?
Пхали — это традиционное грузинское блюдо, которое изначально готовилось на основе зелени. Слово «пхали» в переводе с грузинского означает «лист». Однако, со временем рецептура обогатилась, включая в себя разнообразные овощи, такие как свекла, шпинат, зелёная фасоль и баклажаны.
Эта закуска воссоединила в себе простые и доступные ингредиенты, став неотъемлемой частью грузинской кухни. Благодаря высокому содержанию витаминов, пхали можно смело назвать полезным деликатесом.
Классический рецепт пхали
Для приготовления пхали понадобятся следующие ингредиенты:
- Листья шпината — 500 г
- Грецкие орехи — 200 г
- Красный лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Кинза — пучок свежей
- Укроп — пучок свежего
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Уксус винный белый — 1 столовая ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Масло виноградных косточек или оливковое — 2 столовые ложки
Этапы приготовления:
Пхали лучше подавать охлаждённым, украсив зеленью. Это гармоничное сочетание нежных овощей и орехового привкуса станет достойным украшением вашего стола. Приятного аппетита!
