Приготовление тунца дома – это не просто кулинарный процесс, а настоящее гастрономическое приключение.
Инвентарь и «оружие шефа»
- Сковорода или гриль
- Миска
- Кастрюля
- Острый нож
- Разделочная доска
- Лопатка
- Перец, масло, соль
Без этого набора лучше даже не прикасаться к тунцу, иначе рыба почувствует неуверенность!
Приготовление блюда
Шаг 1: Фунчоза
Чтобы избежать превращения лапши в кашу, заливаем фунчозу кипятком на 8 минут, а затем откидываем на дуршлаг. Сбрызгивать маслом не обязательно, учитывая вредные калории.
Шаг 2: Маринация тунца
В миску помещаем филе тунца. Добавляем чайную ложку масла и половинку чайной ложки сиропа агавы, а также соль. Оставляем мариноваться на 5 минут – за это время рыба словно проходит курс спа-процедур.
Шаг 3: Подготовка бобов
Вскипятите воду и добавьте бобы Эдамаме и стручковую фасоль. Готовьте всего 3 минуты, чтобы они остались хрустящими и не разваливались.
Шаг 4: Овощи
Нарезка овощей – задача простая, как дважды два. Романо крупно нарезаем, авокадо старательно делим на красивые дольки, а огурец – на кружочки. Чем проще, тем лучше.
Шаг 5: Жарка тунца
Жарьте тунец на гриле 8 минут, если хотите хорошо прожаренный. На сковороде процесс занимает всего 2 минуты на сильном огне для тех, кто предпочитает «живого» тунца. Не забудьте добавить немного соли и перца.
Шаг 6: Сборка блюда
На тарелку укладываем листья салата, фунчозу, авокадо, бобы, стрючковую фасоль и огурцы. Поливаем соусом умами и посыпаем кунжутом.
Что такое умами? Это пятый элемент вкуса, придающий блюду насыщенность и глубину. Он не сладкий, не кислый, не горький и не солёный, а именно мясной и бульонный.
Шаг 7: Контейнеры
После приготовления стоит разложить оставшиеся ингредиенты по контейнерам. Это позволит иметь под рукой вкусный и полезный обед на следующий день, избегая соблазнов фастфуда.
Финальный штрих
Всего за 20 минут на столе оказывается шикарный ужин: 131,2 калории на 100 г, с соотношением БЖУ 7,8/7,5/8,1. Красиво, полезно и вкусно! Главное, что вы сами стали шеф-поваром, и ресторан уже не нужен, пишет БЕЗ ОПРАВДАНИЙ.
