Тёплый салат с печёными перцами и фетой: возвращаем атмосферу отпуска на кухню

19 февраля 2026, 14:16

Стремительное возвращение в летнее настроение с каждым укусом салата. Представьте себе жаркий вечер у моря, на столе ароматный салат с печёными перцами и фетой. Сладкие овощи, подрумяненные на гриле, и кубики сыра, плавящиеся в лучах заката, создают атмосферу настоящего отпуска прямо у вас дома.

Этот салат отличный способ добавить в жизнь немного тепла и радости, даже когда за окном зима. Он не только впечатляет своим вкусом, но и вызывает приятные воспоминания о летних приключениях.

Ингредиенты для салата

  • Сладкий болгарский перец 2-3 шт.
  • Фета или брынза 100-120 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 2-3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонный сок или бальзамик 1 ч. л. (по желанию)
  • Свежий базилик или орегано (по желанию)
  • Питта или свежий хлеб для подачи

Дополнительно можно использовать запечённые томаты черри или баклажаны для более насыщенного вкуса.

Как приготовить

  • Обжарка перцев: Хорошо вымытые и высушенные перцы нужно поместить на сковороду или гриль. Запекайте до тех пор, пока кожица не станет пузырчатой и слегка подгоревшей. Перекладите их в миску, накройте и оставьте на 10 минут. Затем очистите от кожицы и нарежьте.
  • Приготовление дополнительных ингредиентов: Если используете баклажаны, нарежьте их и посолите, дайте постоять. Затем обжарьте до золотистой корочки. Черри можно запекать вместе с перцами на гриле или в духовке.
  • Сборка салата: На тарелку выложите тёплые перцы, баклажаны и томаты. Сверху добавьте раскрошенную фету, нарезанный чеснок, оливковое масло и по желанию лимонный сок. Перемешайте, чтобы сыр немного подтаял.

    • Полезные советы

    • Выбирайте мясистые сладкие перцы красные или оранжевые.
    • Не бойтесь высоких температур при жарке перцев это создаёт насыщенный вкус.
    • Используйте качественную фету или брынзу, чтобы избежать нежелательных заменителей.
    • Подавайте салат тёплым, так он найдет своё лучшее проявление.

    В этом салате сочетаются яркие оттенки лета и домашнего уюта. Подавайте его с любимым хлебом и бокалом свежевыжатого лимонада и вот, вы уже находитесь в сердце юга, наслаждаясь каждым моментом, сообщает источник.

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Veterok-rest.ru