Эта классическая итальянская пицца — настоящее наслаждение для гурманов. Она основана на простой, но вкусной основе, которая дарит невероятные кулинарные ощущения.
Ингредиенты для теста
- Мука — 500 г
- Теплая вода — 300 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
Начинка для пиццы
- Томатный соус или кетчуп — 5-6 ст. ложек
- Сыр моцарелла — 200-300 г
- Колбаса, ветчина или пепперони — 150-200 г
- Помидоры — 1-2 шт.
- Шампиньоны — 100 г (по желанию)
- Оливки или маслины — по вкусу
- Орегано и базилик — по вкусу
Процесс приготовления
Для начала активируйте дрожжи, растворив их в теплой воде с добавлением сахара. Оставьте на 10 минут, пока не образуется пена. Затем в глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто до эластичной консистенции; оно должно оставаться мягким, но не прилипать к рукам.
Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось вдвое. После этого обомните тесто, чтобы удалить лишний воздух.
Разогрейте духовку до 220-240°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 0,5 см. Переложите его на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанным маслом.
Равномерно нанесите томатный соус, добавьте начинку: колбасу, помидоры, грибы и оливки. Завершите процесс, посыпав всё тертой моцареллой и щедро приправив орегано и базиликом. Выпекайте в духовке 10-15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
Когда пицца готова, нарежьте её на порции и подавайте горячей. Приятного аппетита!
