Неотразимая пицца на дрожевом тесте: рецепт для идеального вечера

Эта классическая итальянская пицца настоящее наслаждение для гурманов. Она основана на простой, но вкусной основе, которая дарит невероятные кулинарные ощущения.

Ингредиенты для теста

• Мука 500 г
• Теплая вода 300 мл
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Сухие дрожжи 7 г (или 20 г свежих)
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Начинка для пиццы

• Томатный соус или кетчуп 5-6 ст. ложек
• Сыр моцарелла 200-300 г
• Колбаса, ветчина или пепперони 150-200 г
• Помидоры 1-2 шт.
• Шампиньоны 100 г (по желанию)
• Оливки или маслины по вкусу
• Орегано и базилик по вкусу

Процесс приготовления

Для начала активируйте дрожжи, растворив их в теплой воде с добавлением сахара. Оставьте на 10 минут, пока не образуется пена. Затем в глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто до эластичной консистенции; оно должно оставаться мягким, но не прилипать к рукам.

Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось вдвое. После этого обомните тесто, чтобы удалить лишний воздух.

Разогрейте духовку до 220-240C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 0,5 см. Переложите его на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанным маслом.

Равномерно нанесите томатный соус, добавьте начинку: колбасу, помидоры, грибы и оливки. Завершите процесс, посыпав всё тертой моцареллой и щедро приправив орегано и базиликом. Выпекайте в духовке 10-15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.

Когда пицца готова, нарежьте её на порции и подавайте горячей. Приятного аппетита!