Печь хлеб на закваске стало проще, чем когда-либо. Удивительная формула включает в себя всего три ингредиента:
- 1 часть: 100% зрелая пшеничная закваска.
- 2 части: вода.
- 3 части: мука.
Дополнительно, рекомендуется добавлять 2% соли от веса муки, что придаст вашему хлебу богатый вкус. Обычно соль рассчитывается от общего веса муки, включая ту, что в закваске;
В данной рецептуре использованы следующие ингредиенты:
- 200 г зрелой пшеничной закваски (100% влажности);
- 400 г воды;
- 600 г муки — можно использовать смесь пшеничной высшего сорта, цельнозерновой пшеничной и ржаной;
- 12 г соли;
- 1 ст. ложка сахара (по желанию, не является обязательным).
Каждый, кто хочет порадовать себя и близких ароматным и свежим хлебом, может легко следовать этой рецептуре. Для наглядности представлен видеорецепт, доступный по подписке Премиум на платформе Дзена: Смотреть на Дзене.
Кроме того, бесплатный видеорецепт можно найти на Рутубе: Смотреть на Рутубе. Заходите, вдохновляйтесь и творите в своей кухне!
