Каждый грибной сезон вызывает бурные споры среди поклонников "тихой охоты": как правильно собирать грибы? Одни утверждают, что стоит просто срезать их, в то время как другие настаивают на том, что для сохранения грибницы необходима выкрутка. Миколог и кандидат биологических наук Михаил Вишневский расставил все точки над "и" в этом обсуждении.
Мнение специалиста
По мнению Вишневского, единственное правило — это делать так, как удобнее. "Грибы нужно собирать по своему усмотрению. Все остальное — это мифология. Нельзя вырывать грибы — это безосновательная информация. Грибница — это не что иное, как организм, который живет в почве или древесине, и то, что мы с вами видим — это всего лишь плодовые тела, как яблоки на яблоне", — объясняет миколог.
Эксперт подчеркивает, что не имеет значения, как именно вы убираете грибы — с помощью ножа, рук, а может, и зубов. "Главное, чтобы вы не повредили саму грибницу. Если вы не срубаете ее бензопилой, значит, все в порядке", — резюмирует он.
Причины заблуждений
Существует множество мифов о том, как собирать грибы правильно. Одним из таких заблуждений является мнение о том, что оставленная ножка обязательно приведет к серой гнили грибницы. Однако Вишневский опровергает этот миф: "Посмотрите на Сибирь — там сколько несобранных грибов остается, и они никто не гниет! Если бы такая угроза действительно существовала, природа сама бы разработала механизм, позволяющий грибам отделяться от грибницы, как деревья сбрасывают листья осенью".
Не существует также научных оснований для версий о том, что выкручивая грибы, можно вытащить нити грибницы. "Если бы кому-то удалось сделать это, таких специалистов сразу бы признали на мировом уровне" — заключает эксперт, сообщает Аргументы и факты – aif.ru.
