Кафе-пекарня «Поль Бейкери», расположенная на улице Айвазовского, 52, была закрыта на срок в три месяца из-за серьезных нарушений санитарного законодательства. Основной проблемой стал отсутствующий у заведения стандарт HACCP, который является обязательным для предприятий общественного питания.
Решение суда и действия приставов
Судебные органы установили, что индивидуальный предприниматель, управляющий кафе в рамках франшизы, имел все возможности для устранения выявленных нарушений, однако не предпринял никаких действий. В результате последовало административное наказание.
Согласно решению суда, сотрудники судебных приставов произвели опечатывание входных дверей и оборудования заведения. Владелец кафе был предупрежден о возможных последствиях в случае попытки незаконного возобновления работы.
Что следует знать о HACCP
- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система управления безопасностью пищевых продуктов.
- Ее применение помогает предотвратить риски, связанные с производством и продажей пищи, обеспечивая высокий уровень санитарных условий.
Соблюдение таких стандартов является важным аспектом в работе любого заведения общественного питания, особенно в условиях современных требований к безопасности продуктов.
