Как идеально готовить безе: выбираем между духовкой, мультиваркой и микроволновкой

Секреты успешного безе

Приготовление идеального безе это искусство, требующее внимания к мелочам. Вот основные принципы, которые помогут вам добиться восхитительного результата:

Как и где лучше всего готовить безе

Классический подход предполагает использование духовки, но есть и альтернативные методы:

• Духовка. Идеально подходит для достижения безупречной текстуры, однако необходимо следить за температурой. Если духовка нагревает слишком сильно, можно приоткрыть дверцу.
• Мультиварка. Эта техника позволяет готовить безе при режиме "Выпечка", беря в расчет особенности устройства. Помните, что площадь дна ограничена.
• Микроволновка. Способ для ленивых быстрое безе готовится всего за пару минут, но приучитесь, что форма и текстура будут отличаться.

Как разнообразить вкус безе

Для уникального вкуса и внешнего вида безе можете использовать следующие добавки:

• Сублимированные ягоды. Их легко добавить в массу, не нарушая структуру.
• Какао-порошок. Для шоколадного варианта, но используйте в меру.
• Ароматы и специи. Лимонная цедра или даже ванильный экстракт добавят яркости вкусам.

Храните готовое безе в герметичных контейнерах при низкой влажности, чтобы оно оставалось свежим и хрустящим до двух недель, пишет канал.