Для всех любителей вкусной еды представляем идеальный вариант замены привычных пирожков — ленивые оладьи с насыщенной начинкой. Эти аппетитные, мягкие и сытные угощения подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола, сообщает канал.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 500 г любого фарша (куриный, свиной или говяжий)
- 1 крупная луковица
- 1 сладкий болгарский перец
- Специи: соль, черный перец, сухой чеснок, сладкая паприка
- Зеленый лук для свежести
- 500 г кефира (желательно 3,2% жирности)
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 400 г муки
- 0,5 ч.л. соды
- Растительное масло для жарки
Приготовление начинки
Начнем с начинки. Мелко нарезаем луковицу и обжариваем её на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета, чтобы появился приятный аромат. Затем добавляем фарш — он может быть любым, но идеально подойдет куриный. Обжариваем до готовности, разбивая комочки, после чего приправляем солью, черным перцем и добавляем сухой чеснок с паприкой для аромата.
Нарезанный кубиками сладкий перец добавляем к луку с фаршем и готовим еще несколько минут, пока перец не станет мягким. Готовую начинку выложите на тарелку остывать.
Готовим тесто
Для теста понадобится 500 г кефира (можно слегка подогреть), одно яйцо, пол чайной ложки соли и чайная ложка сахара. Все ингредиенты взбиваем венчиком до однородного состояния.
Постепенно добавляем 400 г муки, оставив пару столовых ложек для размешивания с содой. Введение соды необходимо для придания тесту легкости. Замешиваем тесто, чтобы не было комочков, и добавляем готовую начинку, а также мелко нарезанный зеленый лук. Важно не перемешивать слишком сильно, чтобы оладьи были воздушными.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем ложкой тесто с начинкой и жарим оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые изделия лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти оладьи подойдут для подачи на стол как горячими, так и холодными. Воздушные и нежные внутри, хрустящие снаружи — они никого не оставят равнодушными. Приятного аппетита!
