Ленивые пирожки, которые покорят ваше сердце
Для всех любителей вкусной еды представляем идеальный вариант замены привычных пирожков ленивые оладьи с насыщенной начинкой. Эти аппетитные, мягкие и сытные угощения подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола, сообщает канал.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 500 г любого фарша (куриный, свиной или говяжий)
- 1 крупная луковица
- 1 сладкий болгарский перец
- Специи: соль, черный перец, сухой чеснок, сладкая паприка
- Зеленый лук для свежести
- 500 г кефира (желательно 3,2% жирности)
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 400 г муки
- 0,5 ч.л. соды
- Растительное масло для жарки
Приготовление начинки
Начнем с начинки. Мелко нарезаем луковицу и обжариваем её на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета, чтобы появился приятный аромат. Затем добавляем фарш он может быть любым, но идеально подойдет куриный. Обжариваем до готовности, разбивая комочки, после чего приправляем солью, черным перцем и добавляем сухой чеснок с паприкой для аромата.
Нарезанный кубиками сладкий перец добавляем к луку с фаршем и готовим еще несколько минут, пока перец не станет мягким. Готовую начинку выложите на тарелку остывать.
Готовим тесто
Для теста понадобится 500 г кефира (можно слегка подогреть), одно яйцо, пол чайной ложки соли и чайная ложка сахара. Все ингредиенты взбиваем венчиком до однородного состояния.
Постепенно добавляем 400 г муки, оставив пару столовых ложек для размешивания с содой. Введение соды необходимо для придания тесту легкости. Замешиваем тесто, чтобы не было комочков, и добавляем готовую начинку, а также мелко нарезанный зеленый лук. Важно не перемешивать слишком сильно, чтобы оладьи были воздушными.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем ложкой тесто с начинкой и жарим оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые изделия лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти оладьи подойдут для подачи на стол как горячими, так и холодными. Воздушные и нежные внутри, хрустящие снаружи они никого не оставят равнодушными. Приятного аппетита!