Этот морковный кекс — не просто сладость, а целая атмосфера. Представьте: за окном холодная погода, а вы уютно устроились в пледе, наслаждаясь ароматами корицы и апельсина. Каждая порция кекса полна истории и неповторимого вкуса, который завораживает. Именно поэтому этот рецепт стал настоящим хитом среди домашних угощений.
Почему этот кекс обязателен в осеннем меню
- Легкость в приготовлении. Рецепт не требует особых навыков, а итог выглядит как произведение искусства.
- Непередаваемая текстура. Благодаря моркови и растительному маслу, кекс всегда остается влажным и ароматным.
- Атмосфера уюта. Пряные нотки и свежий апельсин создают волшебное настроение, так любимое многими.
Нежный морковный кекс «Осень в сердце»
Вот что вам понадобится для его приготовления (на один кекс):
- 3 яйца, разделенные на белки и желтки
- 200-220 г сахара (190 для смеси, 30 для белков)
- 200 г растительного масла без запаха
- 220 г муки
- 200-250 г тертой моркови
- 60-80 г грецких орехов, порубленных
- 50-60 г цукатов имбиря
- Цедра одного апельсина
- Щепотка соли, ? ч. л. соды и пряностей
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка основ: Разогреть духовку до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и припудрить мукой. В миске взбить желтки с сахаром и маслом, добавить морковь и орехи с имбирем.
2. Смешиваем сухие компоненты: Просеять муку с содой, солью и пряностями, затем постепенно ввести в мокрую смесь и аккуратно перемешать.
3. Взбиваем белки: Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар, и аккуратно ввести их в тесто.
4. Выпекайте: Перелить смесь в форму и выпекать около 45-55 минут, проверяя готовность зубочисткой.
5. Создаем карамельную шапку: Подготовить безе и равномерно распределить его по кексу, используя гриль или горелку для создания золотистой корочки.
Этот кекс можно подавать как с чашкой чая, так и с кремом или шариком мороженого, создавая уникальные сочетания. Приятного аппетита!
Интересно, какой ваш любимый рецепт, который дарит тепло и радость в холодные дни? Делитесь в комментариях!
