Вкусное сочетание для всей семьи
Печенка, запеченная в омлете с овощами, — это универсальное блюдо, которое поставит точку в спорах о пользе печени. Нежная консистенция печенки в сочетании с морковью и яичной заливкой создают удивительный вкус. Интересно, что это блюдо оценят даже те, кто обычно печень не любит. Рыбные оттенки можно разнообразить добавлением цветной капусты или кабачков вместо грибов!
Список необходимых ингредиентов
- 600 г куриной печени
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 200 г шампиньонов
- Растительное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Для заливки: 3 яйца, 200 г сметаны, 1/3 ч.л. соли, черный перец по вкусу
Приготовление
Первым делом куриную печень нужно хорошенько помыть и нарезать на небольшие кусочки. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками, а грибы — пластинками. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук до полупрозрачности. Затем добавляем морковь и готовим еще пару минут, после чего выкладываем смесь на противень.
Далее обжариваем грибы на сильном огне и выкладываем их на овощи. Печень подсолите, обжарьте на большом огне 5 минут и распределите сверху. В миске взбейте яйца, добавьте сметану, соль и перец, перемешайте и залейте печенку.
Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 20-25 минут, периодически проверяя на готовность по своему оборудованию. Это не только быстрый, но и очень приличный способ подачи печени на стол!
Кулинарные советы также могут значительно облегчить процесс приготовления. Например, если нет пароварки, просто используйте кастрюлю с горячей водой и зубочистки для овощей — получите идеальный результат без лишних хлопот.
Совет для любителей кофе: если ваши кофейные зерна потеряли аромат, просто замочите их в холодной воде на 45 минут, потом просушите в духовке. Таким образом, вкус и аромат вернутся!
Приятного аппетита и удачи на кухне!
