Успешные сборы урожая завершены, и пришло время подумать о его сохранении. Чтобы ваши овощи радовали свежестью до следующего сезона, необходимо создать идеальные условия для хранения.
Оптимальные условия хранения:
- Температура воздуха +2°C — +5°C;
- Влажность на уровне 85% — 90%;
- Полная темнота;
- Отсутствие сквозняков;
- Наличие вентиляции.
Лучшим местом для хранения считается подвал или специальная овощная яма. Но что делать, если дача предназначена для сезонного проживания? Не отчаивайтесь! Урожай можно успешно сохранить даже в обычной городской квартире.
Подготовка овощей к хранению
Перед тем как отправить овощи на хранение, их следует тщательно подготовить.
Мнения огородников расходятся: одни считают, что мыть овощи бесполезно, другие же утверждают, что именно чистые овощи лучше хранятся.
Нюансы хранения различных овощей
Каждый вид овоща требует своего подхода к хранению.
Картофель
Картофель важно хранить в темном и сухом месте. Оптимально использовать плотные мешки или деревянные ящики. Если морозы сильные, можно сделать двойные ящики с изоляцией из пенопласта или стружки, установив их на высоте.
Морковь и свекла
Эти корнеплоды тоже отлично сохраняются. Лучше всего их размещать в ящиках, пересыпанными песком или опилками, на балконе или в кладовке.
Капуста
Капуста довольна капризна в плане хранения. Для лучшей сохранности ее можно заворачивать в бумагу и хранить на застекленном балконе или в кладовке.
Следуя этим рекомендациям, можно значительным образом увеличить срок хранения вашего урожая и наслаждаться свежими овощами даже в самые холодные месяцы.
