Это блюдо сочетает в себе простоту и насыщенный вкус, отлично подходящее как для завтрака, так и для легкого ужина. Простой набор ингредиентов позволяет создать настоящую кулинарную шедевр. Ниже вы найдете подробный рецепт армянской яичницы с помидорами.
Необходимые ингредиенты
- 4 куриных яйца
- 4 спелых помидора
- 1 небольшая луковица
- 20 г сливочного масла
- 1 пучок свежей зелени (по вкусу)
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.Взбить яйца с рубленой зеленью и щепоткой соли. Не стоит усердствовать: главное объединить белок и желток.На среднем огне растопить сливочное масло в сковороде. Добавить нарезанный лук с щепоткой соли и жарить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.Добавить помидоры, слегка увеличить огонь и готовить, помешивая, несколько минут до выпаривания жидкости.Уменьшить огонь. Когда лишняя влага уйдет, влить яичную массу с зеленью. Спустя минуту аккуратно перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 5 минут, пока яйца не загустеют.Подавайте в сковороде или аккуратно выложите на тарелки, украсив свежей зеленью и черным перцем.Эта армянская яичница станет отличным акцентом вашего завтрака! Приятного аппетита!