Гастрономическое путешествие во Францию стало доступным прямо на вашей кухне. Для того чтобы ощутить атмосферу французской кулинарии, достаточно настроиться на эксперименты и открыть свои кулинарные горизонты. В этом материале представлены пять аппетитных рецептов, которые перенесут вас на солнечные улицы Парижа и живописные набережные Ниццы.
Крок-месье
Крок-месье – это горячий французский сэндвич, состоящий из ломтиков хлеба с ветчиной и сыром. Подается с зеленью, он особенно популярен на завтрак, сопровождающийся чашечкой ароматного кофе.
Ингредиенты:
- 4 ломтика батона
- 2 яйца
- 150–200 мл молока
- 1 лук-порей
- 100 г твердого сыра
- 80 г ветчины
- Прованские травы по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление: Нарезанные ломтики батона обмакнуть в взбитое молоко с яйцами и специями. На сковороде выложить порезанные лук, сыр и ветчину, затем запекать в духовке при 180 °C около 15 минут.
Нисуаз
Салат Нисуаз – это классика, родом из Ниццы, который состоит из свежих овощей, яиц и тунца. Изначально созданный для моряков, он быстро завоевал популярность в ресторанах.
Ингредиенты:
- 250 г огурцов
- 250 г помидоров
- 130 г тунца
- 10 г перепелиных яиц
- 25 г кинзы
- 40 г руколы
- 50 г красного лука
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. кунжута
- 100 г редиса
- Соль по вкусу
Приготовление: Мелко нарезать овощи, отварить и очистить перепелиные яйца. Все ингредиенты соединить и заправить маслом и уксусом.
Рататуй
Рататуй – это традиционное овощное рагу, которое идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Приготовляется из различных овощей и зелени.
Ингредиенты:
- 300 г кабачков
- 300 г баклажанов
- 1000 г помидоров
- 160 г репчатого лука
- 300 г болгарского перца
- 4 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль по вкусу
- 1 ч. л. прованских трав
Приготовление: Лук обжарить, затем добавить нарезанные овощи и готовить, пока они не станут мягкими. Переложить в форму для выпекания и запекать около 50 минут.
Какое блюдо вдохновило вас попробовать в этот уикенд?
