Праздничное Заливное Из Курицы: Рецепт, Который Впечатлит Всех

Непревзойденное заливное для вашего стола

Приближается праздник, и самое время подготовить удивительное заливное из курицы, которое покорит сердца всех гостей. Этот легкий в приготовлении, но эффектный салат настоящее украшение любого стола.

Как приготовить заливное

Первым делом на сковороде с небольшим количеством растительного масла готовится яичный блинчик. В миске нужно взболтать три яйца с солью, а затем, как только одна сторона блинчика подрумянится, его следует перевернуть.

Тем временем 800 граммов куриных бедер без кожи и костей нужно аккуратно подрезать, чтобы раскрыть мясо. С помощью пленки отбиваем куриные бедра, а на столе, заранее застеленном пленкой, выкладываем отбитое мясо. Сверху укладываем яичный блин.

Далее помещаем тонкие полоски сырой фасоли и моркови, плотно заворачиваем в рулет и фиксируем пленку с обеих сторон. Рулет оборачиваем в фольгу и завязываем веревочками, после чего помещаем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она пок-coverала рулет.

Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения, периодически снимая пену. Добавляем в бульон соль, одну разрезанную пополам морковь, луковицу и несколько горошин перца. Если хочется более насыщенного бульона, можно добавить куриные крылышки. Накрываем крышкой и варим около часа.

Финальные шаги и подача

Вытаскиваем из бульона лук, морковь и рулет, процеживаем бульон. Немного отливаем для замачивания 20 граммов желатина в 100 мл бульона, размешиваем и оставляем. Когда желатин набухнет, 15-20 секунд прогреваем его в микроволновке до полного растворения.

Затем добавляем желатин в 1 литр бульона и сок половины лимона. Осторожно снимаем веревочки с рулета и нарезаем его на мелкие кусочки. В стеклянной форме размещаем кусочки, посыпаем рубленным чесноком и заливаем бульоном.

Форма отправляется в холодильник на три часа, после чего, чтобы желе вышло легче, опускаем форму в горячую воду и аккуратно переворачиваем на тарелку.

Это заливное получается невероятно вкусным и изысканным. Оно станет настоящей звездой любого праздничного ужина!

Ингредиенты:

• 700-800 г куриных бедер
• 3 крупных яйца
• 50 г зеленой фасоли
• 2 моркови
• 1 луковица
• 5 горошин перца
• сок половины или целого лимона
• 2-3 зубчика чеснока
• 20 г желатина (на 1 л бульона)
• По желанию, для насыщенности бульона можно добавить голени и крылышки.