Кесадилья — это популярное мексиканское блюдо, представляющее собой румяную тортилью, наполненную аппетитной начинкой из курицы и свежих овощей. Такой вариант фастфуда точно безумно вкусен и способен удивить даже самых взыскательных гурманов!
Что потребуется для приготовления?
- Тортильи (можно использовать сырные) — 4 шт.
- Куриное филе — 400 г.
- Сыр — 100 г.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сладкий перец — 1/2 шт.
- Зеленый лук — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Специи: острый чили, кумин, паприка, кориандр, базилик и орегано
- Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки
Каждый может настроить количество специй по своему вкусу, чтобы добиться желаемой остроты.
Как приготовить кесадилью?
Начинать стоит с предварительной подготовки всех ингредиентов:
На разогретом растительном масле обжарить лук до его легкой золотистой корочки. Затем добавить соль и специи, перемешать и продолжить жарить, добавив курицу. Готовить на максимальном огне, постоянно помешивая, до испарения жидкости. В конце добавить перец, чеснок и зеленый лук и обжаривать еще три минуты.
Параллельно подготовить сковороду для жарки тортильи. Дно немного смазать маслом, выложить одну тортилью и посыпать ее сыром, затем распределить около четверти начинки, снова добавить немного сыра и сложить тортилью пополам. Жарить с обеих сторон, пока она не станет золотистой и хрустящей.
Приготовленные кесадильи нарезать пополам и подавать с соусами сальса или гуакамоле. Не забудьте насладиться их вкусом!
