Кесадилья с курицей: Вкус Мексики на вашем столе

Кесадилья это популярное мексиканское блюдо, представляющее собой румяную тортилью, наполненную аппетитной начинкой из курицы и свежих овощей. Такой вариант фастфуда точно безумно вкусен и способен удивить даже самых взыскательных гурманов!

Что потребуется для приготовления?

• Тортильи (можно использовать сырные) 4 шт.
• Куриное филе 400 г.
• Сыр 100 г.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сладкий перец 1/2 шт.
• Зеленый лук 1 шт.
• Соль щепотка
• Специи: острый чили, кумин, паприка, кориандр, базилик и орегано
• Растительное масло для жарки 2 ст. ложки

Каждый может настроить количество специй по своему вкусу, чтобы добиться желаемой остроты.

Как приготовить кесадилью?

Начинать стоит с предварительной подготовки всех ингредиентов:

На разогретом растительном масле обжарить лук до его легкой золотистой корочки. Затем добавить соль и специи, перемешать и продолжить жарить, добавив курицу. Готовить на максимальном огне, постоянно помешивая, до испарения жидкости. В конце добавить перец, чеснок и зеленый лук и обжаривать еще три минуты.

Параллельно подготовить сковороду для жарки тортильи. Дно немного смазать маслом, выложить одну тортилью и посыпать ее сыром, затем распределить около четверти начинки, снова добавить немного сыра и сложить тортилью пополам. Жарить с обеих сторон, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Приготовленные кесадильи нарезать пополам и подавать с соусами сальса или гуакамоле. Не забудьте насладиться их вкусом!