Как быстро приготовить шпинатный рулет с рыбой

Как быстро приготовить шпинатный рулет с рыбой
Как быстро приготовить шпинатный рулет с рыбой

Когда хочется удивить гостей необычной закуской, но нет времени на долгие приготовления, шпинатный рулет с рыбой станет идеальным решением. Его яркий цвет и нежный вкус привлекут внимание, а сам процесс создания не займет много времени.

Ингредиенты для шпинатного коржа

  • 150 г замороженного (или свежего) шпината
  • 3 яйца
  • 50 г муки
  • 1/2 ч. л. соли

Начинка рулета

  • 250 г творожного сыра
  • 200 г слабосоленой красной рыбы
  • 1 огурец

Процесс подготовки достаточно прост:

  • Разогрейте духовку до 180–190°C и подготовьте противень с силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.
  • Отделите белки от желтков. В блендере смешайте шпинат, желтки, муку и соль до получения однородной массы.
  • Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно добавьте их в шпинатную смесь, стараясь сохранить объем.
  • Вылейте тесто на противень и равномерно распределите. Выпекайте 10–12 минут, чтобы корж не пересох.
  • Дайте остыть.

    • После остывания можно начинать сборку:

  • Равномерно нанесите творожный сыр на корж.
  • Выложите ломтики рыбы и нарезанный огурец.
  • Плотно сверните рулет и заверните в пленку. Уберите в холодильник на ночь для наилучшего результата.
  • Нарежьте готовый рулет острым ножом на красивые кусочки.

    • Полезные советы для успеха

    • Если корж немного подсох, накройте его полотенцем на 5–10 минут — он станет мягче.
    • Огурец лучше выбирать плотный, чтобы избежать лишней жидкости.
    • Чтобы нарезать рулет ровными кусочками, смачивайте нож водой.

    Этот шпинатный рулет легко станет звездой любого стола, а изысканный вкус оставит незабываемое впечатление на ваших близких и друзьях.

    Источник: Анастасия Солдатова

    Топ

      Лента новостей