Перепёлки в духовке

Для тех, кто ищет способ разнообразить своё меню, перепёлки могут стать отличным решением. Эти небольшие птицы отличаются насыщенным вкусом и имеют несколько секретов в приготовлении. Однако, просто положив перепёлку в духовку, не стоит ожидать сюрприза: их маленький размер приводит к тому, что мясо быстро пересыхает, пока другие части приготовления ещё не завершены.

Секреты хорошего блюда

Чтобы перепёлки получились нежными и сочными, существует два основных метода. Первое это особый температурный режим, который поможет сохранить мясо сочным. Второе добавление полосок бекона, которые защитят грудки от пересыхания и придадут блюду копчёный аромат. И всё это возможно всего за 20 минут разве это не привлекательно?

Рецепт перепёлок в духовке

Сложность: средняя
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 перепёлки весом 150-200 г
- 20 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек тимьяна
- 4 полоски бекона
- соль

Приготовление

Начните с натирки перепёлок солью как снаружи, так и внутри. Оставьте на некоторое время, чтобы они слегка просолились. Затем растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте крупно нарезанный чеснок и тимьян. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение нескольких минут, пока чеснок не станет золотистым. После этого процедите масло, чтобы убрать остатки чеснока.

После этого на перепёлку можно намазать ароматное масло и завернуть в бекон. Готовьте в предварительно разогретой духовке, следуя температурному режиму, который поможет обеспечить требуемую сочность. Это простое блюдо станет настоящим украшением вашего стола.