Для многих людей бабушкины картофельные пирожки остались символом тепла и уюта. Эти вкусные изделия, начиненные расплавленным сыром, наводят на воспоминания о беззаботном детстве. Специально для любителей кулинарных приключений представлен уникальный рецепт этих пирожков, который поможет восстановить домашнюю атмосферу на вашей кухне.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. ложки (для теста) + 2 ст. ложки (для подсыпки)
- Твердый сыр — 250 г
- Растительное масло для жарки — 250 мл
- Соль — по вкусу
Из предложенных ингредиентов получится около 10 пирожков весом примерно по 100 г.
Приготовление
Приготовление начинается с картофеля: его следует тщательно вымыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Затем залить водой, добавить немного соли и варить до полной готовности.
После варки нужно слить воду и превратить картофель в пюре — это можно сделать как с помощью блендера, так и традиционным способом, при помощи деревянной толкушки. Полученное пюре стоит немного остудить.
Затем в массу добавляется яйцо, и все тщательно перемешивается. Постепенно вводят муку, чтобы добиться однородной консистенции. Далее следует нарезать сыр на длинные брусочки весом около 25 г.
На присыпанной мукой поверхности откладывать порцию картофельного теста, разместить на нем сыр и аккуратно завернуть, формируя пирожок. Этот процесс стоит повторять до тех пор, пока не будут изготовлены все пирожки.
Чтобы пирожки вышли румяными, важно разогреть в сковороде достаточное количество растительного масла. Как только оно нагреется, аккуратно выкладывать в сковороду пирожки, обжаривая их до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые изделия стоит положить на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти картофельные пирожки с сыром можно подавать как горячими, так и холодными — оба варианта порадуют ваш вкус. В случае необходимости, пирожки легко подогреваются в микроволновке. Приятного аппетита!
