Весенний суп с цветной капустой и курицей: идеальный рецепт для легкого ужина

На пороге весны кулинарный мир встречает новый мультифункциональный суп с цветной капустой и курицей, который станет настоящим открытием для любителей свежих и легких блюд. Суп с горошком и курицей это не только здоровый выбор, но и отличный способ порадовать себя и близких вкусом и разнообразием.

Вес готового блюда рассчитан на 4 порции и составляет 1600 грамм. Приготовление займет от 30 до 35 минут, что делает его идеальным вариантом для буднего ужина, когда время ограничено.

Ингредиенты

• Куриный бульон 1000 мл
• Куриное филе (кусочки) 200 г
• Картофель 200 г
• Замороженный зеленый горошек 150 г
• Морковь 1 шт.
• Петрушка 1-2 веточки
• Замороженная цветная капуста 200 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.

Как приготовить суп

Шаг 1: Бульон можно использовать прямо из морозильника. Для этого достаточно промыть упаковку горячей водой около минуты, затем вылить содержимое в кастрюлю и довести до кипения. Пока бульон греется, лук мелко нарезается, а морковь очищается и натирается на крупной терке. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 3-4 минут.

Шаг 2: Переложите обжаренные овощи в бульон и добавьте лавровый лист. Очистите картофель и нарежьте его мелким кубиком, после чего добавьте в кипящий бульон вместе с курицей. Готовьте на среднем огне около 15 минут.

Шаг 3: В последнюю очередь добавьте замороженный горошек и цветную капусту. Готовьте еще 2-3 минуты. Мелко нарежьте петрушку и используйте для украшения, когда будете подавать суп.

Приятного аппетита! Этот легкий суп станет отличной основой для уютного обеда или ужина.