Хрустящий бекон и нежная брюссельская: быстрый рецепт тушёной капуксты

29 января 2026, 17:23

Короткая кулинарная заметка: простое и ароматное блюдо тушёная брюссельская капуста с беконом готовится быстро и подойдёт как гарнир или самостоятельная закуска. Рецепт рассчитан на умеренное количество порций и не требует сложных техник.

Ингредиенты

  • бекон 4 кусочка
  • брюссельская капуста, разрезанная пополам 300 г
  • репчатый лук 1 головка
  • чесночный порошок 1/4 ч. л.
  • соль 1/4 ч. л.
  • сушёный тимьян 1/4 ч. л.
  • чёрный перец крупного помола 1/4 ч. л.
  • куриный бульон 1 стакан

Как готовить

  • Бекон нарезать мелкими кусочками и обжарить в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки.
  • Готовый бекон вынуть и отложить в сторону, сохранив на сковороде часть жира для аромата.
  • В ту же сковороду добавить разрезанную пополам брюссельскую капусту и мелко нарезанный лук, приправить чесночным порошком, солью, тимьяном и перцем. Обжаривать, помешивая, около 3 минут, пока лук не станет мягким.
  • Влить куриный бульон, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут, пока капуста не станет мягкой и пропарится.
  • Перед подачей вернуть хрустящий бекон в сковороду или посыпать им готовое блюдо.

    • Подача и советы

    Подают блюдо горячим, как самостоятельную закуску или гарнир к мясу. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или щепотку острого перца. В вегетарианском варианте бекон заменяют поджаренными шампиньонами или копчёным тофу, а бульон овощным.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Veterok-rest.ru