Среди множества кулинарных рецептов есть те, которые становятся настоящими палочками-выручалочками. Эти пирожки на кефире входят в их число. Они не требуют особых навыков, а конечный результат всегда радует.
Благодаря простому тесту на кефире, пирожки получаются очень мягкими и долго сохраняют свежесть. Они могут стать настоящей звездой вашего стола.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Мука — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 20 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сода — по вкусу
Для начинки:
- Картофель — 5-6 шт.
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Зелень (по вкусу)
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Для начала в миске смешать кефир, соль, сахар, соду и яйцо. Хорошо перемешать и оставить на 2-3 минуты, чтобы сода активировалась. Затем добавить растительное масло и вновь перемешать.
Постепенно, небольшими порциями, вводить просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. После этого тесто накрыть и оставить на некоторое время.
Для начинки отварить картофель и сделать из него пюре с добавлением сливочного масла. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистости. После этого соединить картофель, лук и натертый плавленый сыр, добавив зелень. Все хорошенько перемешать.
Тесто разделить на части, раскатать каждую, добавить начинку, завернуть края и обжарить пирожки на разогретом масле до золотистой корочки.
Эти пирожки с тонким тестом и сочной начинкой обязательно понравятся всей семье!
Приятного аппетита!
Полезные советы:
Если начинка оказалась слишком жидкой, добавьте немного панировочных сухарей. Храните готовые пирожки в закрытой емкости при комнатной температуре, чтобы они оставались свежими как можно дольше.
