Пирожки на кефире: идеальное тесто и вкусная начинка для настоящих гурманов

Среди множества кулинарных рецептов есть те, которые становятся настоящими палочками-выручалочками. Эти пирожки на кефире входят в их число. Они не требуют особых навыков, а конечный результат всегда радует.

Благодаря простому тесту на кефире, пирожки получаются очень мягкими и долго сохраняют свежесть. Они могут стать настоящей звездой вашего стола.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Кефир 250 мл
• Мука 400 г
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сода по вкусу

Для начинки:

• Картофель 5-6 шт.
• Плавленые сырки 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Зелень (по вкусу)
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Для начала в миске смешать кефир, соль, сахар, соду и яйцо. Хорошо перемешать и оставить на 2-3 минуты, чтобы сода активировалась. Затем добавить растительное масло и вновь перемешать.

Постепенно, небольшими порциями, вводить просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. После этого тесто накрыть и оставить на некоторое время.

Для начинки отварить картофель и сделать из него пюре с добавлением сливочного масла. Мелко нарезанный лук обжарить до золотистости. После этого соединить картофель, лук и натертый плавленый сыр, добавив зелень. Все хорошенько перемешать.

Тесто разделить на части, раскатать каждую, добавить начинку, завернуть края и обжарить пирожки на разогретом масле до золотистой корочки.

Эти пирожки с тонким тестом и сочной начинкой обязательно понравятся всей семье!

Приятного аппетита!

Полезные советы:

Если начинка оказалась слишком жидкой, добавьте немного панировочных сухарей. Храните готовые пирожки в закрытой емкости при комнатной температуре, чтобы они оставались свежими как можно дольше.