Вдохновляющие кулинарные идеи всегда кстати! Сегодня на повестке дня — рыбка в томатном соусе, которая приятно удивит своим вкусом и аромата. Это блюдо покажет, что даже из простых ингредиентов можно создать нечто поистине особенное.
Необходимые ингредиенты
- Рыба (скумбрия, хек, треска, минтай — выбирайте по вкусу) — 1 кг.
- Мука для панировки — около 4-5 ст.л.
- Лук репчатый — 2 средних шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь — 2 средних шт.
- Чеснок — 5 зубчиков.
- Теплая вода — 150 мл.
- Растительное масло (для жарки) — 2 ст.л.
- Сливочное масло — кусочек (20-30 г).
- Столовый уксус (9%) — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Кетчуп (или томатная паста) — 5 ст.л.
Приготовление блюда
1. Тщательно промыть рыбу под холодной водой. Удалить плавники и внутренности, если они есть. Порезать на порционные куски и высушить их бумажными полотенцами.
2. На тарелке высыпать муку и обвалять каждый кусочек рыбы, не создавая слишком толстого слоя.
3. На средний огонь поставить сковороду с толстым дном, влить растительное и добавить сливочное масло. После расплавления масла положить рыбу.
4. Обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон и выложить на тарелку.
5. Пока рыба жарится, подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой, морковь — тонкими кусочками, чеснок — мелко нарезать или пропустить через пресс.
6. В ту же сковороду добавить нарезанные овощи и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
7. После этого влить 150 мл теплой воды, добавить уксус, щепотку черного перца и кетчуп, тщательно перемешать и потушить 2-3 минуты.
8. В завершение добавить жареные кусочки рыбы в овощи, накрыть крышкой, убавить огонь и томить 30 минут.
Подача может быть разнообразной: подать с картофельным пюре, рисом или просто насладиться таким ароматным блюдом!
Приятного аппетита!
