Рыбка в томатном соусе: простой и вкусный рецепт на каждый день

Вдохновляющие кулинарные идеи всегда кстати! Сегодня на повестке дня рыбка в томатном соусе, которая приятно удивит своим вкусом и аромата. Это блюдо покажет, что даже из простых ингредиентов можно создать нечто поистине особенное.

Необходимые ингредиенты

• Рыба (скумбрия, хек, треска, минтай выбирайте по вкусу) 1 кг.
• Мука для панировки около 4-5 ст.л.
• Лук репчатый 2 средних шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Морковь 2 средних шт.
• Чеснок 5 зубчиков.
• Теплая вода 150 мл.
• Растительное масло (для жарки) 2 ст.л.
• Сливочное масло кусочек (20-30 г).
• Столовый уксус (9%) 1 ст.л.
• Перец черный молотый по вкусу.
• Кетчуп (или томатная паста) 5 ст.л.

Приготовление блюда

1. Тщательно промыть рыбу под холодной водой. Удалить плавники и внутренности, если они есть. Порезать на порционные куски и высушить их бумажными полотенцами.

2. На тарелке высыпать муку и обвалять каждый кусочек рыбы, не создавая слишком толстого слоя.

3. На средний огонь поставить сковороду с толстым дном, влить растительное и добавить сливочное масло. После расплавления масла положить рыбу.

4. Обжарить рыбу до золотистой корочки с обеих сторон и выложить на тарелку.

5. Пока рыба жарится, подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец соломкой, морковь тонкими кусочками, чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

6. В ту же сковороду добавить нарезанные овощи и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

7. После этого влить 150 мл теплой воды, добавить уксус, щепотку черного перца и кетчуп, тщательно перемешать и потушить 2-3 минуты.

8. В завершение добавить жареные кусочки рыбы в овощи, накрыть крышкой, убавить огонь и томить 30 минут.

Подача может быть разнообразной: подать с картофельным пюре, рисом или просто насладиться таким ароматным блюдом!

Приятного аппетита!