С приходом весны появляется возможность насладиться вкусами, которые давно не давали о себе знать. Ароматные, румяные шашлыки теперь вновь можно готовить не только из мяса, но и из самых простых ингредиентов: картофеля и шампиньонов. Это блюдо не только доступно, но и просто в приготовлении, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для незабываемого шашлыка
Чтобы приготовить этот великолепный шашлык, понадобятся следующие продукты:
- Картофель (отварной в мундире) – 700 г
- Шампиньоны – 300 г
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – 20 г
- Соль – 0,75 ч. л.
- Пряности: черный перец, паприка, чеснок (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Приступим к готовке. Первым делом нужно отварить картошку в мундире до состояния, когда она остается немного плотной. После варки её охлаждают, чтобы было легче нарезать на удобные кусочки для шашлыка. Следующий шаг – грибы. Для этого необходимо взять 300 г шампиньонов, промыть и обсушить. Далее следует подготовить маринад.
В глубокой миске соединяются растительное масло, соль, перец и другие специи по вкусу. Добавление свежей зелени на этом этапе придаёт особую свежесть блюду. Шампиньоны обваливаем в этом ароматном смеси, а затем добавляем картофель, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить его.
Запекание и подача
Теперь осталось лишь нанизать овощи на шампуры, чередуя картошку и грибочки. После разжигания углей, как только они покроются белым пеплом, шашлык помещаем на мангал. Жарить нужно до появления аппетитной корочки — это займет всего 10-15 минут. Подавайте горячим с хрустящими овощами или легким салатом. Аромат и вкус весны просто не оставят равнодушными!
