Секреты идеального шашлыка: рассказываем о румяном блюде от Григория Мосина

25 января 2026, 09:36

Свинина, несомненно, занимает почетное место на российском шашлычном пьедестале. Сегодня речь пойдет об одном из самых популярных способов ее приготовления шашлыке в ароматном луковом маринаде, который станет настоящей изюминкой вашего летнего пикника. Давайте погрузимся в секреты приготовления этого блюда от мастера гриля Григория Мосина.

Ингредиенты для идеального шашлыка

Свинина 1 кг
Репчатый лук 1 кг
Красный лук 100 г
Вода 100 мл
Красные томаты 500 г
Салатные листы 100 г
Тонкий лаваш 1 шт.
Копченая паприка по вкусу
Сушеный укроп и петрушка по вкусу
Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить шашлык

Лук нарезать полукольцами. Убрать лишний жир со свинины и порезать мясо на небольшие кусочки, весом около 55 г.

Посолить свинину, добавить копченую паприку, черный перец и сушеные травы. Тщательно втереть приправы в мясо.

Переложить мясо в миску, добавить лук и влить воду. Оставить мариноваться в прохладном месте от 20 минут до суток.

Нанизать мясо на шампуры, чередуя с кусочками жира. Готовить шашлык на мангале до румяной корочки и насыщенного аромата.

Подавайте готовый шашлык с зелеными овощами, лавашем и листьями салата.

Приятного аппетита!

Источник: КУХНЯ.РФ

Больше новостей на Veterok-rest.ru