Киноа, или «перуанский рис», является не только модным тенденцией в мире питания, но и настоящим кладезем полезных веществ. Эта псевдозерновая культура, относящаяся к семейству амарантовых, известна с древних времён, когда её выращивали инки в Андах. Однако, несмотря на свою популярность, фильм питания часто становится предметом споров, имеет свою армию сторонников и противников.
Польза киноа
Киноа обладает характерным вкусом и высокой питательной ценностью. Она богата аминокислотами, витаминами группы B, кальцием, магнием и многими другими важными микроэлементами. Это идеальный вариант для вегетарианцев и людей, стремящихся контролировать уровень сахара в крови, благодаря низкому гликемическому индексу (40–50) и отсутствию глютена.
Пищевая ценность на 100 г сырой киноа:
- Калории: 368
- Белки: 14,12 г
- Жиры: 6,07 г
- Углеводы: 54,16 г
Рецепт киноа с тыквой и зелёным горошком
Сегодня предлагается интересное и простое блюдо, которое можно быстро приготовить, даже если в холодильнике осталось немного овощей. Итак, это будет киноа с тыквой, зелёным горошком и специальными приправами.
Ингредиенты:
- Киноа
- Тыква
- Зелёный горошек
- Сливочное или топлёное масло
- Соль и любимые специи по вкусу
Приготовление:
Этот гарнир прекрасно дополнит любое блюдо из мяса или рыбы, а также станет отличной основой для вегетарианского ужина. Приятного аппетита!
