Этот замечательный рецепт кексов с заваркой подойдёт для всех поклонников чая с бергамотом, также известного как «Эрл Грей». Идеальный способ насладиться любимым ароматом в домашней выпечке — это моя находка для тех, кто устал от слишком сладкого и ищет что-то с мягким, оригинальным вкусом.
Качество имеет значение
Важно отметить, что только чай высокого качества может раскрыть весь вкус и аромат в кексах. А экспериментировать с заваркой можно бесконечно: кексы могут быть и с фруктовыми, и с мятными нотами. Идеальный вариант для чего-то необычного!
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6.
Составляющие для выпечки
- Чай с бергамотом — 4 пакетика
- Сливочное масло — 80 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Цельнозерновая мука — 50 г
- Сахарный песок — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 210 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
Инструкция по приготовлению
Начать стоит с того, чтобы вскипятить молоко, добавить сливочное масло и заварить чай, оставив пакетики в сотейнике под крышкой. Дайте смеси немного остыть до теплого состояния.
Смешайте все сухие ингредиенты — обычную и цельнозерновую муку, сахар, разрыхлитель и соль. Удалите пакетики чая и влейте теплую заварку в сухую смесь. Добавьте яйца и тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции.
Разделите тесто по формочкам и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C около 15 минут. Проверяйте готовность с помощью «сухой спички».
После того как кексы готовы, дайте им остыть. Их можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью, например, лимонной — так будет еще вкуснее!
Эти кексы получаются мягкими, пушистыми и буквально пропитаны ароматом чая. Отличное дополнение к вашему чаепитию!
