Недавний опрос в соцсетях выявил интерес к редким историческим тортам со всего мира. В ответах чаще всего упоминали такие классики, как 'Киевский', 'Захер' и 'Тирамису', но среди более редких фигурировали 'Шакотис', 'Жербо' и 'Добош'. В этом разнообразии выделился торт 'Регина', известный лишь немногим.
Этот десерт, родом из итальянской кондитерской традиции, был разработан в Бразилии. Называемый 'Королевским тортом' (Regina на итальянском — 'королева'), он готовится специально для особых мероприятий. 'Регина' привлекательна не только своим вкусом, но и визуальной подачей — её слои бисквита, пропитанные ромом, прослоены заварным кремом, а сверху украшены кремовыми профитролями и густыми карамельными нитями, что создает эффект золотой короны.
История создания
Рецепт был разработан Альфредо Ди Кунто в 1950-х годах — он был одним из сыновей основателя знаменитой кондитерской Confeitaria Di Cunto, работающей с 1895 года. Альфредо стремился создать торт, который превзойдёт все известные сладости. В результате он выбрал имя 'Регина' в честь женщин, символизирующих совершенство.
Почему 'Регина' так популярна?
- Торт 'Регина' продается и популярен круглый год, но особое признание он получает в преддверии Дня матери. Этот десерт становится настоящим символом праздника, позволяя отметить важную дату по-королевски.
- По словам Марко Альфредо Хуниора, менеджера по маркетингу, уникальный вкус и эффектная подача сделали 'Регину' фаворитом среди сладкоежек.
Таким образом, торт 'Регина' не только вкусен, но и символизирует уважение и любовь к матерям, превращая каждый укус в королевское наслаждение.
