Овощные чипсы: миф о здоровье развенчан нутрициологом

Нутрициолог Ольга Титова опровергла распространенные заблуждения о том, что овощные чипсы являются здоровой альтернативой традиционным закускам. Как выяснила эксперт, часто магазинные варианты этих снэков готовятся с добавлением масла, что значительно уменьшает их питательную ценность.

Все чаще люди отказываются от классических картофельных чипсов в пользу более здоровых овощных и фруктовых альтернатив. На упаковках можно встретить такие надписи, как ЗОЖ, Органик или Польза от природы, но действительно ли эти продукты столь полезны? Как показывает практика, многие покупные овощные чипсы, помимо маркировки здоровые, содержат большое количество соли, подсластителей и стабилизаторов. В результате польза овощей в этих закусках оказывается практически нулевой. Прежде чем купить, обязательно стоит изучить состав: чем меньше ингредиентов, тем лучше, пояснила Титова.

Специалист также отметила, что даже если чипсы производятся из полезных овощей, таких как свекла, морковь или кабачки, они все равно остаются высококалорийными продуктами, богатые природными сахарами. В процессе высушивания овощи теряют влагу и становятся концентрированными источниками энергии, что может негативно сказаться на уровнях сахара в крови, особенно у людей с диабетом.

Куда направляться за клетчаткой?

По словам Титовой, клетчатку, которая является единственным полезным компонентом овощных чипсов, лучше получать из свежих овощей и других цельных продуктов. Чипсы стоит рассматривать только как лакомство. Для их приготовления специалист рекомендует делать закуски самостоятельно, контролируя как процесс обработки, так и состав используемых ингредиентов.

Мысль не терять бдительность

Таким образом, несмотря на привлекательные надписи на упаковках, овощные чипсы, как правило, не так полезны, как может показаться. Прежде чем добавлять их в свой рацион, стоит внимательно ознакомиться с информацией на этикетке и принимать обоснованные решения.