Как приготовить сладкий десерт: домашняя пастила из сливы

22 января 2026, 07:06

С недавних пор многие стремятся снизить потребление сахара, осознавая его вред для здоровья. Однако полностью отказываться от сладостей не хочется. Выходом из ситуации может стать приготовление домашней фруктовой пастили, которая на Руси известна как леваш. Эта лакомка прекрасно готовится из различных фруктов, но особенно удачно её создавать из сливы, богатой пектином. Пастила из сливы отличается красотой и отличным вкусом, к тому же она прекрасно хранится. Давайте разберемся, как её сделать.

Что потребуется для пастили

  • Свежие сливы 1 кг
  • Сахар или мед по вкусу (по желанию)
  • Лимонный сок для аромата

Приготовление шаг за шагом

  • Сливы промыть под проточной водой, удалить косточки и нарезать на половинки.
  • Положить сливы в кастрюлю, добавить немного воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до мягкости.
  • Перетереть вареные сливы через сито или использовать блендер для получения однородной массы.
  • Добавить по желанию сахар или мед, а также лимонный сок для обогащения вкуса.
  • Вылить массу на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределить.
  • Сушить пастилу в разогретой до 60C духовке в течение 6-8 часов, периодически проверяя готовность.
  • Когда пастила станет эластичной и не будет прилипать к рукам, ее можно будет вырезать на кусочки и хранить в сухом месте.

    • Приготовление пастили это не только увлекательный процесс, но и возможность насладиться натуральным десертом без добавления лишнего сахара. Летом и осенью, когда сливы в изобилии, стоит попробовать этот увлекательный рецепт!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Veterok-rest.ru