Рецепт заготовки опят, который хочется поделиться, отличается своей простотой и практичностью. Этот способ позволяет легко подготовить грибы к зимнему сезону без лишних сложностей.
Ингредиенты
- Опята — любое количество
- Вода
Приготовление
Первый шаг в этом процессе — отправиться в лес на поиски опят. Чем больше соберете, тем лучше, если вы любите эти грибы!
После сбора грибов настает момент перебирания урожая. Это может быть довольно нудным процессом, но его обязательно нужно сделать. Затем опята следует тщательно промыть — стоит помнить, что если грибов много, то мыть лучше порциями. Вода при промывании меняется как минимум семь раз, пока грибы не станут абсолютно чистыми.
Далее грибы отвариваются до готовности: достаточно, чтобы они опустились на дно кастрюли. Обычно на это уходит 30-35 минут после закипания. Также важно убирать пену, которая поднимается в процессе варки.
Готовые опята снова требуют промывания, делайте это по частям. После этого можно расфасовать грибы в пакетики, при этом стоит их аккуратно уплотнить, чтобы экономить место в морозильной камере. Замороженные грибы удобно использовать в любых кулинарных целях — от пирогов до грибной солянки.
Кстати, пришло время отметить, что ножки опят в приготовлении не используются. Этот момент передался из поколения в поколение, и многие просто придерживаются такой традиции. Попробуйте этот проверенный способ заготовки и наслаждайтесь вкусом опят в холодные зимние дни!
